餐廚垃圾處理設(shè)備能否打破餐廚垃圾回收的壟斷？

目前很多城市垃圾收集企業(yè)不多，甚至在一些地區(qū)出現(xiàn)了“一家獨大”的壟斷現(xiàn)象。

“垃圾是一種錯位的資源”。從資源的市場配置來看，打破餐廚垃圾回收的專營，需要尊重市場經(jīng)濟規(guī)律。通過行政手段管理餐飲企業(yè)，為指定企業(yè)分配廢棄物“資源”，有助于相關(guān)部門加強餐廚垃圾管理，有效減少“地溝油”和“泔水豬”問題，但會極大損害許多餐飲企業(yè)參與餐廚垃圾無害化處置的積極性。

根據(jù)實際需求，做好餐廚垃圾的回收利用，不僅有利于減少餐廚垃圾對環(huán)境的污染，也有利于保證人們舌頭的安全。

餐廚垃圾經(jīng)過處理后，可以變廢為寶，產(chǎn)生沼氣、工業(yè)油脂、化肥等資源。如果相關(guān)企業(yè)能夠提高垃圾處理資源化水平，利潤將是可觀的。如果政府部門大力推廣餐廚垃圾處理設(shè)備，鼓勵和支持企業(yè)購買和使用，將最大限度地促進(jìn)餐廚垃圾回收和餐廚垃圾無害化、資源化處理。那么那些只考慮效益不提供好服務(wù)的餐廚垃圾回收企業(yè)就會被市場淘汰，很多餐飲企業(yè)面臨的困惑和不便也就迎刃而解了。
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